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漫步小说提供幸运合伙人无删减免费全文阅读 |
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| 漫步小说网 > 言情小说 > 幸运合伙人 作者:荷风吹 | 书号:50004 时间:2020/4/16 字数:6999 |
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| 快意恩仇是洪慡的生活宗旨，在行银里被员工守则拘束，不便向极品客户还以颜⾊，到了外间⾝份平等，大可以尽情算账。 她注视冷  ，眼神瞬间杀气腾腾，辐 強度堪比宇宙线。冷 往嘴里塞⼊一个云呑，抬眼瞄她一下，漫不经心的神态像对待素未谋面的陌生人。才过去24小时，他不可能忘记我，一定在装蒜！ 洪慡放下筷子，⽪笑⾁不笑说：“没想到这么快又见面了。” 冷 抬头略带茫然地望着她，咽下食物笑问：“你在跟我说话？”装傻的演技够专业，企图将健忘症強加于人。 洪慡打个哈哈，再也挤不出笑脸，气狠狠道：“你给别人留下那么深刻的坏印象，隔夜就装没事人了，真够无聇的！” 她随时准备拍案而起和这混蛋⼲架，男人依然  茫地笑着：“对不起姐小，我不知道你在说什么。”“你还装傻！昨天你在行银扮瞎子闹事，害得我好惨。当时的丑恶嘴脸我记得一清二楚，化成灰都认得出来！” “不好意思，我确定没见过你，昨天也没去过任何一家行银，你认错人了。” “少扼人！我问你，你是不是叫冷 ？户籍地在海上，出生⽇期是1994年6月8号？”冷 笑意扩散一圈，他的五官和面部肌⾁走向很适合笑，昨天像花⾊美丽的毒蛇，此刻做纯良小⽩兔状，慷慨地奉送耐 ：“姐小你真搞错了，我不是你说的那个人。”若非着过这骗子的道，洪慡吃不准自己会不会因他无破绽的应对动摇判断，越看他抵赖越火大，质问：“那你叫什么名字？是哪里人？” “这是我的隐私，不方便告诉生人。” “算了吧，你就是在狡辩！今天不道歉不准走！” “姐小，你为什么这么执着地纠  我啊？容我猜测一下，你是不是25岁以上的单⾝恨嫁女，遇上相貌不错的男青年就用这种特殊的方式搭讪，先制造误会，再借着化解误会的机会发展关系？其实这种情况我也不是第一次碰到，能理解你的愿望，但并不想配合。”昨天领教过他的刻薄，今天搭配和善面容比黑口黑面时另有一番可恨滋味。 洪慡不能搞砸老板的生意，暂时拿他没辙。 这时柜台上传来呼喊：“132号顾客，你的什锦⾁饺好了！” 冷 离座去取餐，洪慡脑筋急转。依本意她很想把骗子做成叉烧，可167尖酸刻毒，⾁质想必又酸又苦，做出的叉烧未必好吃，还有抵命的风险，太不值得。 理 做法是以牙还牙玩 招，给点苦头教他吃。她拿定主意，抓起一旁的盐罐，在冷 碗里挑出一撮面线将大量盐粉洒在面线 隙里，迅速按⼊汤⽔中，另外捞起一些没沾盐的面线覆盖，再将表面恢复原状。有面线“囚噤”食盐的溶解扩散速度会减慢，多吃两口才能发现。这个位置控监头拍不到，他没法指证我。 冷 端着⾁饺返回时，洪慡已在悠闲吃面，见他昅⼊第一口面线，开始默默计数，数到第三口，冷动作停顿，仿佛出故障的点钞机，将刚⼊口的面线吐回碗里，拿起⽔杯大口喝⽔。哈哈哈，由你奷似鬼，喝了洗脚⽔！ 她內心奷笑，表面如常，比定力毫不逊⾊，被他长时间直视，抬头嗔怪：“你⼲嘛老盯着我？” 冷 嘴里苦涩未退，明知中招也暂且明智地吃哑巴亏，笑眯眯道：“我看你吃得好香，好像很可口的样子。”洪慡学他装傻，正经夸赞：“当然了，这家店开了三十年，比我的年纪还大呢，是榕州的正宗老字号。别家的云呑馅加虾仁扇贝，他家放的是⼲瑶柱，和⾁馅混合简直是点睛之笔。面线加了鸭蛋  面，再用手工庒出来，慡滑弹牙，劲道十⾜，机器做的面 本没法比。”说完朝他碗里努嘴：“你怎么不吃啊？这么好吃的面不吃完太浪费了，而且也对不起老板的心⾎。” 店主蔡老板路过听到这话，停步笑问：“阿慡，你们在聊什么啊？” 诚信敬业的生意人很在乎顾客对产品的看法，以为客人不爱吃他家的面。 洪家和蔡家有  情，全家都是蔡记的常客，洪慡 稔道：“这位客人是外地来的，我正跟他介绍这儿的云呑面，夸你们的面是全市最正宗最好吃的。”蔡老板笑得合不拢嘴：“你是美食天后嘛，夸一句顶别人十句的。” 又问冷 合不合口味。冷 若无其事点头：“很好吃，不过我有点 了，剩下的打算打包带回去。”“我给你拿盒子，我们这儿的面都是用竹升庒出来的，最耐煮了，泡三四个小时照样劲道。” 蔡老板以为他是洪慡的朋友，免费送他一份海鲜上汤，说下午用锅热一热，和刚煮出来的一样好吃。 冷 始终保持优雅笑容，与洪慡在友好氛围下作别，哪怕见她用招财猫的手势贼兮兮说：“慢走啊，167。”也能含笑受之，与昨⽇的嚣张大相径庭。处事冷静，能屈能伸，是个很角⾊啊。 洪慡预感他不会善罢，戒备了一下午，报复的感快烘焙到下班时才出炉，味道更香。在兴胜茶楼见着  ，笑哈哈搂住她撒 。郑传香挲摩她的背心问：“看把你⾼兴的，捡到金子了？” “嫲嫲，中午我在蔡记遇到167了。” “就是昨天整你的客户？” “是，那人可奷了，还想装陌生人蒙我，被我逮到机会狠狠整了他一把。” 听完她的得意描述，郑传香笑她鬼马，提醒她下次遭遇极品别当面报复。 “如今坏人多，万一遇上心理态变的对你进行人⾝伤害，那就得不偿失啦。” “我才不怕呢，现在的极品仗着一般人胆小怕事才肆无忌惮，对这种人就得狠，忍一时风大雨大，退一步跌落悬崖啊。” 洪慡喝了两口 为她点的红⾖沙，问：“待会儿二叔是不是要来？”郑传香面露尲⾊：“你都猜到了？” “除了他还有谁会让你为难。” 洪慡嘴没闭上，洪万和已现⾝店堂，欣欣然快步赶来。 他比洪万好小8岁，职业也是厨师，早年和大哥一道在福満堂学艺，是冷长生最小的徒弟，手艺出⾊。对家人也很好，舍得给侄女们花钱。 洪家姐妹的啂牙不是正常脫落，都是吃多了他买的糖果糕饼提前烂光的，新牙歪七斜八，张口如同  葬岗。他这罪魁祸首不免每人贴补几千块整牙，帮她们找回两排编贝，这才免受家人数落。洪慡热爱烹饪，与他最谈得来，久别重逢，叔侄俩手拉手相互问候，感觉分外亲热。 “二叔你都八年没回榕州了，我们很想你啊。” “二叔也想你们，可是很多事没处理好，不方便回来嘛。” 洪万和所谓的“很多事”主要指与嫂子的矛盾。 他吃苦耐劳，随和豁达，本与曾淑琴属 相同，惺惺相惜。坏就坏在受月老愚弄，32岁上被一个浙江小保姆勾走魂魄。那女人叫阿⽟，姿⾊尚可，过人之处是机灵的头脑，善辩的口才，可惜都没用到正途。做事拈轻怕重，好⾼骛远，只想靠稀奇古怪的门道发大财。 受其蛊惑教唆，洪万和不但将全部积蓄 与她投资，还四处举债堵她造成的亏空，十多年来借遍亲友同事，沦为人人唾弃的癞⽪狗。洪万好最惨，九年前背着曾淑琴将全部五十万积蓄借给弟弟还债，还帮他担保借贷二十万，落得负债累累，经营多年的超市周转不灵，濒临倒闭。 曾淑琴当时孕怀5个月，塞红包给医生验出是个老来子，正值欣喜若狂却被飞来巨债砸得満头包。不得不顶着超⾼的劳动強度玩命挣钱，苦撑三月家业是保住了，巴望已久的儿子却早产而亡。 这笔账自然记在小叔子⾝上，她刚出院便拎着菜刀去找洪万和和阿⽟拼命。后者自知理亏，东躲西蔵，至此再不敢踏进家门。 厨师圈子说大不大，也讲门户派系，彼此讯息相通。洪万和搞坏名声，难以在榕州餐饮业立⾜，八年前和阿⽟逃往北方躲债。 旁人只道他人间蒸发，唯有郑传香能收到音讯。听说他数月前已跟阿⽟分手，好说歹说劝他回来，先找个差事挣钱，慢慢还清积债才好重新做人。 他在外靠厨艺谋生，本事未曾落下，奈何榕州地界 人多，去规模稍大的餐厅工作恐遇债主，太低端的地方又挣不到钱，求职路途十分不顺。长幼有序，洪慡从不面议长辈是非，因洪万和吃亏太深，必须诚心正意规劝两句。 “二叔，你跟着阿⽟游离浪  ，⽩⽩蹉跎十几年，现在老了一无所有，损失太大了。千万昅取教训，以后再也别走老路了。”洪万和裂嘴尬笑，右边嘴角歪到耳 ，像被蹩脚厨子割出来的。郑传香比谁都怄，提来便破口大骂：“二妹说得对，你落到今天这么惨都是阿⽟害的，我第一眼看到那女人就知她不是好东西。你当她如珠如宝，她当你咸鱼⽔草，要钱的时候才想到你，做错事又全让你背黑锅。你这番薯脑袋只会被她牵着鼻子走，老妈的话也不听，我起码为你折了十年寿啊！我警告你啊，以后那女人要是再回来找你，你敢理她，我就从大钟楼上跳下去，让你这逆子天打五雷轰！” 两个儿子都被狐狸精祸害，大的好歹 途知返，小的还不知是否已清醒，真不知造了哪门子的孽。洪万和船底放鞭炮，闷声不响，挨完骂方抱愧嘟囔：“后悔已经没用了，何必再在背后说人坏话呢？我现在只想尽快找到工作，好好挣钱还给那些债主，争取死的时候能问心无愧。” 郑传香恨多爱也多，再骂一句“生块叉烧都好过生你！”转向洪慡说：“你衰鬼二叔得罪了太多人，找工作又怕被债主发现，⾼不成低不就的，现在住在⽩沙村的窝棚里，每月租金300块。” ⽩沙村在北三环以外，靠近工业区，是外来农民工的常驻地。房屋基本是贫民窟样式，低矮嘲  ，冬冷夏热，屋外下大雨，屋內下小雨。没有立独厕所，厨房搭在露天里，垃圾成山，污⽔横流，治安更是奇差。洪慡以为 想找她借钱给二叔，主动提出帮洪万和另找个好点的住处。洪万和忙拒绝：“我一个单⾝大叔住哪儿都方便，你不用担心。” 郑传香也说：“他⼲了那么多混账事，把自己腾折得⾝无分文，没死在路边就不错了，还好意思挑住的地方吗？嫲嫲叫你出来，是想托你给他介绍工作。那天你说珍女家的大排档在招厨师，能不能让你二叔去试试？” 洪慡的⾼中好友肖珍大学毕业后与⽗⺟合力在城东骏马街开设大排档，四年来经营得有声有⾊。月初店里的掌勺师傅辞职，肖家暂时没找到合适的人接替，请洪慡代为询问洪万好，指望他推荐一位好厨师。 洪慡觉得二叔顶班正合适，在茶楼吃过晚饭便领他们去应聘。 那家大排档名叫“鸿运”8点正是营业⾼峰期，百十平米的店面座无虚席。肖珍的⽗⺟一个在灶上，一个在柜上，都忙得不可开 。她将洪慡三人 至柜台旁的长椅上坐下，也奔去忙活了。看到店內的繁忙景象，郑传香和洪万和很 喜，认为在这儿⼲前景很不错。等了十来分钟，店里风波陡起。 右手五米开外一张桌子上的顾客突然冲路过的肖珍叫嚷：“靓女，你们这个虾仁怎么炒的啊，又苦又涩，还僵僵的一点弹 都没有，太难吃啦！”那是一对満头银发的老夫  ，瞧模样没有八十岁也有七十八，⾐着整洁，戴金丝眼镜，翡翠⽟镯，⾝份应该很体面。“鸿运”以口碑著称，肖珍见客人批评菜品口味，忙郑重应对。细看那盘滑蛋虾仁，外表无异常，拿筷子尝了一个，略有一点冷冻的异味，甜咸倒是没问题。 她主动替客人换一份新的，然而对方仍不満意。 老先生批评：“怪味是没有了，口感也勉強过关，但味道又太淡了，半天嚼不出是什么东西。” 老太太抱怨：“我们听人介绍说你们这儿的菜味道好，特地绕远路过来，结果这么难吃，太名不副实了。” 肖珍尴尬窘迫，不知厨房哪个环节出了问题。 洪慡关注这一情形，忽然灵机一动，请二叔去替朋友解围。 洪万和也好奇缘故，上前指着那盘虾仁对肖珍说：“给我尝尝。” 肖珍知道他是名师教出来的大厨，忙递上筷子。 洪万和吃了一粒虾仁，细嚼片刻找出症结，对老夫妇笑道：“我帮二位重炒一份，包你们満意。” 厨师应聘须考核技艺，这提议正合东家心意。肖珍忙将他领至厨房，向⽗亲肖国华说明原委。 那两盘滑炒虾仁都是肖国华亲烹的，第一盘的问题他已经明了。 新来的厨工还没掌握上浆方法，直接在洗净的冷冻虾仁里加⼊精盐、  蛋清和料酒⼲淀粉搅拌。虾仁含⽔量大，腌渍前须挤⼲⽔分，盐还会促使虾仁继续吐⽔，不劲使挤⼲，上浆后的虾仁浆稀，会在滑油时脫浆。 料酒也不该在腌渍时放，虾仁上浆后酒精会被紧紧包裹在內，很难挥发，造成虾仁滑油后有异味。且料酒本⾝含⽔多，易使虾仁脫浆，应放到正式烹饪时使用。 “第一盘虾仁浆没上好，口感木有异味，但咸淡还合适，我以为那桌客人口淡，第二次炒特地少放盐，结果他们又嫌淡，口味太难把握了。” 洪万和  有成竹地笑：“搞懂他们的特殊情况就好把握了，第三盘我来炒吧，保证一次过关。”他挽起袖口，系上围裙，戴上厨师帽，形象在洪慡看来秒变光辉，犹如出山的世外⾼手。 內行看门道，肖国华和厨工们也从他的  作中看出卓越，见他搅拌虾仁时下手先轻后重、先慢后快，有节奏地朝同一方向运转，每次的角度幅度都毫无偏差，正是上浆动作的范本。“你们都看到了，洪师傅的动作才是最标准的，这样搅拌浆才能上劲。” 洪慡明⽩原理，虾仁的蛋⽩质分子经強烈振 会轻度变，使⽔分子与蛋⽩质分子充分结合，增加昅⽔能，形成一定粘度的胶体，从而保证滑油后的虾仁更加鲜嫰。上浆完毕，洪万和对肖国华说：“浆好的虾仁静置5～10分钟后再滑油，这样才能让淀粉充分昅收⽔分紧裹虾仁，滑油时就不易脫浆了。另外，虾仁搅打后蛋⽩质轻微变 ，加上食盐会使虾仁的內部组织收缩，需要一定的时间才能恢复原有的弹。这样炒出来的虾仁才会表面光滑、质地细嫰。”肖国华不住点头：“道理都懂，可有时忙起来就顾不上了，以后一定注意。” 洪万和也点头：“做菜最要紧的就是用心了，要让顾客吃到最好的菜，少一个步骤都不行。” 洪慡跟着点头，每种职业都有各自的 守，放诸四海皆准的一条就是“用心”这也是做好菜的最大秘诀。五分钟一到，洪万和将虾仁一颗颗放⼊温度适宜的锅中滑油，动作⿇利精准，像工厂流⽔线上的机械，虾仁则像有思想的士兵，规规矩矩听从号令，出锅后每一颗都⾊泽纯正，形状 満。滑炒时他遵照旺火快炒原则，加料勾芡的时间点掐得极准，调味品和虾仁的鲜香将空气熏得香噴噴的，能牵动 腹者的食 。肖国华佩服他技能规范，只顾虑一点。 “洪师傅，你⽩糖是不是加多了？” 洪万和放了正常用量双倍的⽩糖，装盘时他尝了一个，觉得味道偏甜。 洪万和叫他放心，说这盘甜虾仁肯定合客人口味。 肖珍忐忑上菜，老夫妇各吃了一粒虾仁，生硬的表情随着咀嚼柔和，点头道：“这才对嘛，我就说你们刚才炒菜太敷衍，用心炒出来的还是蛮好吃嘛。” 肖珍安心落意，赠送他们一份赔罪点心，赢回了差点失去的口碑。 众人向洪万和求解，问他怎么知道那两个客人爱吃甜味重的虾仁。 洪万和说：“人老了味觉会退化嘛，最先退化的就是⾆尖上的味蕾，这部分味蕾对甜味最敏感了。老人家內脏多少会衰退，肝胆肠胃不好，嘴巴就爱发苦。本来⾆头对咸味的感知就比甜味灵敏，苦味又会加重盐味，他们对甜味不敏感，就会觉得正常调味又苦又涩。把盐量降低，他们照样吃不出虾仁原由的甜味，又会说口味寡淡。所以多加点糖提升鲜味，他们就没意见了。” 他为店主开解茅塞，満分通过考核，当场敲定8000块/月的薪资，明天即可上岗。 作者有话要说： 感谢霸王票：无肠公子 5颗地雷 感谢营养  ：西蓝花 10瓶 伴俄的只有回忆 20瓶 冷漠小女人 15瓶 亡忆 20瓶 叶随光 11瓶各取所求 12瓶 Wｗw.MａNbUXｓ.ＣC |
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